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La formation continue
Qu'est ce que la formation continue ? Dans une perspective de développement des compétences, il est possible de se former ou d'acquérir un diplôme à tout âge. La formation continue s'adresse à ceux qui sont rentrés dans la vie active et ont donc quitté la formation initiale (études). Elle permet à ces personnes de pouvoir…
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La formation en alternance et en apprentissage
Qu'est ce que la formation en alternance ? Il s’agit d’un contrat de travail en alternance (contrat de professionnalisation ou contrat d'apprentissage), qui est fondé sur une alternance de phase pratique en entreprise et de phase théorique en centre de formation. Voir toutes nos formations en apprentissage Voir toutes nos formations en contrat de professionnalisation…
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Le domaine d'activité :
Accompagnement et développement personnel
La connaissance de soi et la valorisation de son potentiel aident à la construction ou à la consolidation de ses compétences personnelles et professionnelles. Dans un contexte de changement social et économique, nous vous accompagnons dans vos démarches de perfectionnement ou d’amélioration de vos performances, qu’elles passent par des formations au management, une VAE ou…
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L'espace entreprises
Vous avez besoin d'accompagner vos salariés dans leur évolution professionnelle, vous cherchez des informations sur les dispositifs et les formations existantes ? Premier opérateur national de la formation des adultes, le GRETA-CFA Aquitaine vous propose une approche professionnelle de vos projets et sera présent à vos côtés pour évaluer, valider et certifier.
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Découvrir le réseau du GRETA-CFA Aquitaine de l'Éducation Nationale

NOTRE RÉSEAU DES GRETA-CFA AQUITAINE

Date de création : 1974
Nombre de stagiaires : plus de 19 983 en 2015
Nombre de formateurs et de conseillers en formation (tous statuts confondus) : près de 2 019 en 2015
Nombre de lieux de formation : 132 en 2015
Nombre de formation dispensées : près de 1 397 en 2015

lieu de la formation
Agence de l'Hôtellerie- Restauration-Tourisme de la Gironde

LPO d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne
15 rue François Rabelais
33400 TALENCE

public concerné

Demandeur d'emploi

Entreprise

Jeune âgé de moins de 26 ans ou futur alternant

Particulier

Salarié

Pré-requis

Être titulaire d’un diplôme Education nationale de niveau 4 minimum

Date de début
02/09/2024
Modalités de financement

Contrat d'apprentissage

Contrat de professionnalisation

Formation en alternance

Contact

Charlotte MARTIN
Assistante Lycée Hôtelier
charlotte.martin@greta-cfa-aquitaine.fr
05 56 80 85 39

Mention complémentaire SOMMELLERIE

Talence - Agence de l'Hôtellerie- Restauration-Tourisme de la Gironde

objectifs de la formation

Le titulaire de la mention complémentaire sommellerie est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des boissons.
-Il met à la disposition de la clientèle les vins et autres boissons et participe au travail de la cave (réception, vérification des livraisons, embouteillage, etc).
-Il tient la comptabilité et participe à la gestion des stocks.
-Il met en place participe à l’élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes.
-Il conseille le client : ses connaissances lui permettent de marier vin et menu.
-Il connaît les vins et leur conditionnement. Il a des notions d’oenologie et connaît la législation sur les boissons.
L’employé sommelier peut évoluer vers des fonctions de chef sommelier ou maître d’hôtel.

 

contenu de la formation

Enseignement Professionnel :
Œnologie
Connaissance des autres boissons
Connaissances des vignobles
Analyse sensorielle
Législation
Gestion appliquée
Communication

Enseignement général :
Langue vivante

 

conditions de formation

Formation 100% en présentiel
Durée de Formation :  de Septembre à Juin
Alternance : cf. planning

 

modalités d'évaluation

Délivrance du diplôme par CCF (Contrôle en Cours de Formation) et épreuves ponctuelles

 

conditions d'admission

Recrutement sur dossier de candidature (dossier, CV, lettre de motivation, copie des diplômes) et entretien de motivation.

 

profil des intervenants

Des professeurs de l’Education Nationale, intervenant aussi en formation initiale au Lycée Hôtelier et des formateurs, professionnels exerçant ou ayant exercé en activité dans la restauration.
Ils vous accompagnent en centre et en entreprise et vous conseillent sur votre projet post-formation.

 

informations complémentaires

INDICATEURS DE LA FORMATION (moyenne des 3 dernières années) :
  • Taux de réussite à l’examen : 100%
  • Taux de satisfaction : 100%
  • Taux d’insertion professionnelle : 100%
FINANCEMENT DE LA FORMATION :
  • Contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
  • Financement personnel (possibilité d’utiliser le CPF)
  • Projet de transition professionnelle
AVANT LA FORMATION, LE GRETA VOUS INFORME et VOUS CONSEILLE SUR :
  • Les procédures de candidature et d’inscription
  • Les financements possibles
  • Le diplôme
  • Le contenu de la formation et l’équipe pédagogique
  • Les entreprises visées et les débouchés professionnels
  • Les atouts d’une formation en alternance
PENDANT LA FORMATION, LE GRETA VOUS AIDE et VOUS FACILITE LA FORMATION AVEC :

Une équipe GRETA dédiée et disponible qui vous accompagne au quotidien pour suivre votre formation dans les meilleures conditions : recherche d’entreprises (stages), information et la préparation aux épreuves de la mention complémentaire, suivi administratif et financier….

Une équipe de formateurs expérimentés composée de professeurs certifiés ou agrégés de l’Education Nationale exerçant également sur la MC en formation initiale mais aussi de professionnels du secteur de la restauration.

Un formateur référent qui accompagne votre parcours de professionnalisation en centre et en entreprise et vous conseille sur votre projet post-formation.

Consultez notre page facebook https://www.facebook.com/AgenceHotelRestoTourisme33GRETACFAAquitaine

APRES LA FORMATION, LE GRETA VOUS CONSEILLE ET VOUS ACCOMPAGNE :
  • En maintenant un contact avec vous
  • En vous invitant à la cérémonie de remise de diplômes
  • En diffusant des offres d’emploi par mail et sur la page Facebook GRETA Bordeaux Hôtellerie-Restauration-Tourisme.
POUR NOUS RENCONTRER
  • Sur le site du LPO d’hôtellerie et de tourisme de Gascogne à Talence (15 avenue François Rabelais) – du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h à 16h30
  • Sur les salons à Bordeaux : Salon de l’étudiant, Aquitec…
  • Lors des Portes Ouvertes du Lycée
  • Ou nous contacter par téléphone : 05 56 80 85 39
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