Agence Hôtellerie-Restauration-Tourisme
Lycée Hôtelier de Gascogne
15 rue François Rabelais
33400 TALENCE
Entreprise
Salarié
Tout au long de l'année
Ou
Compte personnel de Formation CPF
Financement personnel
Plan de développement des compétences
Saskia François
Assistante de formation
saskia.francois@greta-cfa-aquitaine.fr
05 56 80 85 39
Sabrina Chantôme
Conseillère en Formation Continue
sabrina.chantome@greta-cfa-aquitaine.fr
06 25 88 03 15
Formation Recyclage Hygiène alimentaire et plan de maitrise sanitaire
Toutefois les enjeux et réglementations évoluant rapidement, la mise à jour est fortement conseillée. Suivre la formation tous les deux ans et une bonne manière de se tenir informé des évolutions réglementaires.
Un manquement à la bonne maîtrise peut coûter cher et avoir bien en tête les points clés vous permet d’exercer avec plus de sérénité.
Formation Recyclage Hygiène alimentaire et plan de maitrise sanitaire
Mise à niveau alternance théorie et pratique sur 1 jours de formation :
Analyse de situations professionnelles à partir de documents vidéo
Exercices sur document papier (rétroprojection)
Apports théoriques complémentaires et de synthèse sur document papier
Réalisation de fiches techniques
L’obligation de la Formation HACCP Bordeaux
Nous vous rappelons que la Formation HACCP Bordeaux est obligatoire, depuis du 1er octobre 2012, à au moins un des salariés des établissements de restauration commerciale ou manipulant des denrées alimentaires (restauration, industrie agro-alimentaire, restauration, Cuisine collective, Industrie agro-alimentaire, tous les métiers de bouche (boucher, boulanger, poissonnier, charcutier et de transformation alimentaire).
Auto-évaluation.
Attestation de formation Recyclage HACCP à partir de la directive européenne 178/2002.
Monsieur Jean Paul GROUSSARD, formateur GRETA – CFA Aquitaine, Enseignant de l’Éducation Nationale au Lycée Hôtelier de Gascogne à Talence
Monsieur Christophe MOREAU, formateur GRETA – CFA Aquitaine, Enseignant de l’Éducation Nationale au Lycée Industriel et Hôtelier Jean Monnet à Libourne.
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