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La formation continue
Qu'est ce que la formation continue ? Dans une perspective de développement des compétences, il est possible de se former ou d'acquérir un diplôme à tout âge. La formation continue s'adresse à ceux qui sont rentrés dans la vie active et ont donc quitté la formation initiale (études). Elle permet à ces personnes de pouvoir…
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La formation en alternance et en apprentissage
Qu'est ce que la formation en alternance ? Il s’agit d’un contrat de travail en alternance (contrat de professionnalisation ou contrat d'apprentissage), qui est fondé sur une alternance de phase pratique en entreprise et de phase théorique en centre de formation. Voir toutes nos formations en apprentissage Voir toutes nos formations en contrat de professionnalisation…
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Le domaine d'activité :
Accompagnement et développement personnel
La connaissance de soi et la valorisation de son potentiel aident à la construction ou à la consolidation de ses compétences personnelles et professionnelles. Dans un contexte de changement social et économique, nous vous accompagnons dans vos démarches de perfectionnement ou d’amélioration de vos performances, qu’elles passent par des formations au management, une VAE ou…
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L'espace entreprises
Vous avez besoin d'accompagner vos salariés dans leur évolution professionnelle, vous cherchez des informations sur les dispositifs et les formations existantes ? Premier opérateur national de la formation des adultes, le GRETA-CFA Aquitaine vous propose une approche professionnelle de vos projets et sera présent à vos côtés pour évaluer, valider et certifier.
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NOTRE RÉSEAU DES GRETA-CFA AQUITAINE

Date de création : 1974
Nombre de stagiaires : plus de 19 983 en 2015
Nombre de formateurs et de conseillers en formation (tous statuts confondus) : près de 2 019 en 2015
Nombre de lieux de formation : 132 en 2015
Nombre de formation dispensées : près de 1 397 en 2015

lieu de la formation
Agence du Pays Basque

Ecole Hôtelière de Biarritz
Avenue Francis Jammes, Biarritz

public concerné

Demandeur d'emploi

Entreprise

Jeune âgé de moins de 26 ans ou futur alternant

Particulier

Salarié

Pré-requis

Avoir un projet professionnel défini dans ce secteur, si possible validé avec des professionnels (PMSMP au minimum, saison au mieux).

Maîtriser les savoirs de base.

Etre capable d’intégrer les règles comportementales de la profession.

Détail dates de la formation

Formation à temps plein d’une durée de 3,5 mois environ (455 heures) dont :

  • 350 heures en centre de formation
  • 105 heures de stage en entreprise (3 semaines)
Modalités de financement

Compte personnel de Formation CPF

Financement Région

Plan de développement des compétences

Contacts

Florence FRANCKE
Conseillère - Agence de Bayonne
florence.francke@greta-cfa-aquitaine.fr
05 59 52 98 47
06.44.38.04.39

Christine Cacot
Assistante Administrative
christine.cacot@greta-cfa-aquitaine.fr
05 59 52 25 25

CQP Barman du monde de la nuit

Bayonne - Agence du Pays Basque

objectifs de la formation

A la fin de la formation, le candidat aura les compétences requises
pour exercer le métier de barman avec professionnalisme :

  • Réceptionner, contrôler et stocker les denrées
  • Mettre en place les produits et matériels
  • Approvisionner le bar
  • Remettre en état les locaux, les équipements
  • Accueillir le client
  • Créer l’ambiance de l’établissement
  • Conseiller le client
  • Réaliser, créer des boissons (mixologie)
  • Facturer et encaisser
  • Animer une équipe
  • Veiller à la sécurité de l’établissement
  • Intervenir à titre préventif après repérage des conduites addictives et agressives

contenu de la formation

Acquisition de compétences « cœur  de métier »

  • Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
  • Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
  • Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
  • Approvisionner et participer à l’achat de marchandises ou de produits
  • Effectuer un service en salle traditionnel
  • Gérer l’encaissement
  • Créer et réaliser des cocktails
  • Accueil et communication en français et en anglais

Acquisition de  Compétences  Transversales

  • Développement durable
  • HACCP
  • Sauveteur Secouriste du Travail
  • Techniques de recherche d’emploi

Stage entreprise

  • Suivi et accompagnement vers l’insertion professionnelle

conditions de formation

Temps de cours collectif encadrés par un formateur, selon une alternance de pédagogie active, participative et guidée

Temps d’apprentissages individualisés pour le stagiaire.

Immersion dans la réalité du métier par une alternance entreprise/centre et par l’utilisation permanente de cas concrets et de documents professionnels.

Suivi en entreprise et accompagnement vers l’insertion professionnelle.

Mobilisation des réseaux de partenaires économiques.

modalités d'évaluation

Formation validée par le CQP Barman du Monde de la Nuit

conditions d'admission

Entretien individuel

 

profil des intervenants

Formateurs techniques spécialisés

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