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La formation continue
Qu'est ce que la formation continue ? Dans une perspective de développement des compétences, il est possible de se former ou d'acquérir un diplôme à tout âge. La formation continue s'adresse à ceux qui sont rentrés dans la vie active et ont donc quitté la formation initiale (études). Elle permet à ces personnes de pouvoir…
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La formation en alternance et en apprentissage
Qu'est ce que la formation en alternance ? Il s’agit d’un contrat de travail en alternance (contrat de professionnalisation ou contrat d'apprentissage), qui est fondé sur une alternance de phase pratique en entreprise et de phase théorique en centre de formation. Voir toutes nos formations en apprentissage Voir toutes nos formations en contrat de professionnalisation…
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Le domaine d'activité :
Numérique / Audiovisuel
Le GRETA-CFA Aquitaine porte un vif intérêt à développer des formations dans le domaine du numérique et de l'audiovisuel. Les métiers du digital, très nombreux, ont le vent en poupe et le milieu du web est en perpétuelle évolution. Le numérique forme un secteur en pleine expansion. Véritable vivier d'emplois, chaque année de nombreuses formations innovantes et de nouveaux métiers s'y…
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L'espace entreprises
Vous avez besoin d'accompagner vos salariés dans leur évolution professionnelle, vous cherchez des informations sur les dispositifs et les formations existantes ? Premier opérateur national de la formation des adultes, le GRETA-CFA Aquitaine vous propose une approche professionnelle de vos projets et sera présent à vos côtés pour évaluer, valider et certifier.
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Découvrir le réseau du GRETA-CFA Aquitaine de l'Éducation Nationale
NOTRE RÉSEAU DES GRETA-CFA AQUITAINE

Date de création : 1974
Nombre de stagiaires : plus de 19 983 en 2015
Nombre de formateurs et de conseillers en formation (tous statuts confondus) : près de 2 019 en 2015
Nombre de lieux de formation : 132 en 2015
Nombre de formation dispensées : près de 1 397 en 2015

lieu de la formation
Agences des Pyrénées Atlantiques

CFPPA LYCEE AGRICOLE rue du lycée Agricole 64121 MONTARDON

Pré-requis

Maîtrise de la langue française (orale, lecture, écriture) et savoirs de base

Date de début
09/10/2020
Détail dates de la formation

400 heures de formation professionnelle en centre de formation

Enseignements généraux (environ 70H – selon besoins)

16 semaines minimum de formation en entreprise

Alternance hebdomadaire : 2 jours en formation et 3 jours en entreprise

Modalités de financement

Financement personnel

Formation en alternance

Contrat de professionnalisation

Contrat d'apprentissage

Financement Région

Plan de développement des compétences

Financement Pôle Emploi

CPF transition Professionnelle (ex CIF)

PRO-A (ex Période de PRO)

Compte personnel de Formation CPF

Contacts

Claude BULHE
Conseiller Formation Continue
claude.bulhe@greta-cfa-aquitaine.fr
06 72 93 58 43

Nathalie DUPUY
Assistante de Formation
nathalie.dupuy@greta-cfa-aquitaine.fr
05 59 84 99 32

CAP POISSONNIER-FORMATION AU MÉTIER ET ACCÈS AU DIPLÔME
Dernière minute
éligible
cpf
(Nouveauté)

CAP POISSONNIER-FORMATION AU MÉTIER ET ACCÈS AU DIPLÔME

Montardon - Agences des Pyrénées Atlantiques

objectifs de la formation

  • Reconnaître les espèces régulièrement commercialisées en France, réceptionner et stocker les différents poissons.
  • Contrôler la traçabilité et la qualité du poisson.
  • Connaître et effectuer les diverses techniques de préparation et de transformation.
  • Respecter les règlements de sécurité, la législation relative à la préparation-transformation, à la commercialisation et au stockage.

contenu de la formation

Enseignement professionnel

  • Approvisionnement et organisation
  • Transformation des produits
  • Préparation à la vente, commercialisation
  • Equipements et locaux professionnels

Enseignement généraux (selon besoins) : FRANÇAIS / HIST-GÉO/ MATHS / SCIENCES

Formation de « Sauveteur Secouriste du Travail » (SST)

Activités en entreprise

conditions de formation

  • EN CENTRE : (discontinu) 2 jours hebdomadaires
  • EN ENTREPRISE : (alternance sur la même semaine) 3 jours hebdo (5j pendant vacances scolaires)

modalités d'évaluation

VALIDATION DES ACQUIS : diplôme du CAP Poissonnier en Contrôle en cours de formation

conditions d'admission

Au fil de l’eau selon validation du projet, contrat de formation et financement

Stage découverte entreprise ou expériences obligatoires

profil des intervenants

Formateurs professionnels du métier et formateurs / animateurs du dispositif permanent de formation du Greta CFA Aquitaine

informations complémentaires

DÉTAILS CONTENU

Enseignement professionnel

Approvisionnement et organisation

Réception des produits, entreposage, suivi des stocks, prise de commande, vérification des produits, produits et transformation, traçabilité des produits.

Transformation des produits

Préparation, transformation, finition des produits

Cuisson des crustacés et coquillages

Préparation à la vente, commercialisation

Organisation espace de vente, vérification des produits, étiquetage, service et conseil à la clientèle, accomplissement de l’acte de vente en autonomie

Equipements et locaux professionnels

Nettoyage et désinfection des locaux, contrôle des appareils et des dispositifs de sécurité, équipement matériel, tenue professionnelle, organisation du plan de travail, application du plan de travail, application des règles de sécurité du personnel

Activités en entreprise

Réception et stockage des marchandises

Planification, mise en place du matériel et choix des produits

Démarche qualité

Enseignement généraux (selon besoins) – Français et Histoire-géographie, Mathématiques et Sciences.

Les + du GRETA

  • un plateau technique unique dans la Région
  • des experts métiers et des formateurs  professionnels du GRETA
  • groupe de formation spécifiquement adulte

Matériel à fournir :

  • Une tenue professionnelle blanche (pantalon, veste, tablier, chaussures de sécurité, coiffure)
  • Une mallette d’ustensiles professionnels
  • cadenas, porte-documents
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