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La formation continue
Qu'est ce que la formation continue ? Dans une perspective de développement des compétences, il est possible de se former ou d'acquérir un diplôme à tout âge. La formation continue s'adresse à ceux qui sont rentrés dans la vie active et ont donc quitté la formation initiale (études). Elle permet à ces personnes de pouvoir…
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La formation en alternance et en apprentissage
Qu'est ce que la formation en alternance ? Il s’agit d’un contrat de travail en alternance (contrat de professionnalisation ou contrat d'apprentissage), qui est fondé sur une alternance de phase pratique en entreprise et de phase théorique en centre de formation. Voir toutes nos formations en apprentissage Voir toutes nos formations en contrat de professionnalisation…
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Le domaine d'activité :
Accompagnement et développement personnel
La connaissance de soi et la valorisation de son potentiel aident à la construction ou à la consolidation de ses compétences personnelles et professionnelles. Dans un contexte de changement social et économique, nous vous accompagnons dans vos démarches de perfectionnement ou d’amélioration de vos performances, qu’elles passent par des formations au management, une VAE ou…
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L'espace entreprises
Vous avez besoin d'accompagner vos salariés dans leur évolution professionnelle, vous cherchez des informations sur les dispositifs et les formations existantes ? Premier opérateur national de la formation des adultes, le GRETA-CFA Aquitaine vous propose une approche professionnelle de vos projets et sera présent à vos côtés pour évaluer, valider et certifier.
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NOTRE RÉSEAU DES GRETA-CFA AQUITAINE

Date de création : 1974
Nombre de stagiaires : plus de 19 983 en 2015
Nombre de formateurs et de conseillers en formation (tous statuts confondus) : près de 2 019 en 2015
Nombre de lieux de formation : 132 en 2015
Nombre de formation dispensées : près de 1 397 en 2015

lieu de la formation
Agence des Landes

CFA Avenue du Sablar 40100 DAX

public concerné

Demandeur d'emploi

Entreprise

Jeune âgé de moins de 26 ans ou futur alternant

Particulier

Salarié

Pré-requis

Etre titulaire d’un diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V)

Détail dates de la formation

Du 16 novembre 2020 au 11 juin 2021

Modalités de financement

Compte personnel de Formation CPF

CPF transition Professionnelle (ex CIF)

Financement personnel

Formation en alternance

PRO-A (ex Période de PRO)

Contact

Nicolas SARRADE
Chargé de mission Aéronautique-HRT
nicolas.sarrade@greta-cfa-aquitaine.fr
06 32 58 35 72 - 05 58 90 96 13

CAP Cuisine en 1an

Dax - Agence des Landes

objectifs de la formation

Acquérir les compétences requises pour réaliser des productions culinaires commercialisables en mettant en œuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, en respectant les règles d’hygiène, de sécurité et d’organisation de la profession.

 

contenu de la formation

 

Enseignement professionnel
 Avoir des connaissances relatives au choix et à la qualité des matières premières utilisées.

 Avoir des compétences spécifique au métier de cuisinier.
  Prévoir les produits nécessaires aux réalisations conformément aux fiches techniques.

 Organiser son poste de travail en tenant compte des impératifs de production

  Réaliser les préparations préliminaires des denrées brutes et pré-élaborées.

  Réaliser des cuissons et des remises en température.

  Réaliser des appareils, des fonds et des sauces de base.

  Réaliser des hors-d’œuvre froids, chauds et à base de pâte, des pâtisseries et des desserts

  Formation de « Sauveteur Secouriste du Travail » (SST)

Activités en entreprise

 Réception et stockage des marchandises

  Planification, mise en place du matériel et choix des produits

  Fabrication, conditionnement, conservation et valorisation des productions

 Démarche qualité

 

conditions de formation

Ce module est mis en place en stage inter-entreprises (formation se déroulant dans nos locaux et regroupant plusieurs participants venant de différents organismes, sociétés, administrations… ). Il nécessite l’inscription effective d’un minimum de 8 participants.

modalités d'évaluation

Contrôle Continue en cours de Formation

profil des intervenants

Professeurs Education Nationale

 

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