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La formation continue
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La formation en alternance et en apprentissage
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L'espace entreprises
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NOTRE RÉSEAU DES GRETA-CFA AQUITAINE

Date de création : 1974
Nombre de stagiaires : plus de 19 983 en 2015
Nombre de formateurs et de conseillers en formation (tous statuts confondus) : près de 2 019 en 2015
Nombre de lieux de formation : 132 en 2015
Nombre de formation dispensées : près de 1 397 en 2015

lieu de la formation
Agence des Landes

CFA des Métiers de l’Hôtellerie des Landes
du lycée de Borda
23, Avenue du Sablar
BP 352
40100 DAX

public concerné

Particulier

Jeune âgé de moins de 26 ans ou futur alternant

Demandeur d'emploi

Pré-requis

Formation en 2 ans : être titulaire du CAP Cuisine ou diplôme reconnu de niveau 3 obtenu dans la même spécialité ou une spécialité voisine

 

 

Date de début
01/09/2019
Détail dates de la formation

Période de la préparation du BP Arts de la Cuisine de 2 ans  du 01/09/2019 au 30/06/2021

Modalités de financement

Formation en alternance

Contrat d'apprentissage

Contact

Annick GABORIEAU
Assistante de Direction
annick.gaborieau2@ac-bordeaux.fr
0558587080

BP ARTS DE LA CUISINE

Dax - Agence des Landes

objectifs de la formation

  • Obtenir l’examen du BP Arts de la Cuisine de niveau 4.
  • Être capable d’exercer le métier cuisinier afin de réaliser un menu complet (entrée, plat, dessert) et d’exercer dans tous les types de structures (restauration collective, traditionnelle,  mobile). Le titulaire de ce diplôme sera capable de créer et/ou gérer une entreprise et diriger plusieurs commis.

contenu de la formation

Le BP Arts de la Cuisine en 2 ans comprend :

– l’enseignement général (expression francaise et ouverture sur le monde, langue vivante, arts appliqués)

– l’enseignement professionnel (atelier expérimental – techniques professionnelles, travaux pratiques, conception organisation technologie, sciences appliquées, gestion appliquée).

Le cycle de formation a une durée de 2 ans soit 875 heures au CFA réparties sur 12 semaines en 1ère année, 13 semaines en 2ème année, semaines restantes en entreprise.

conditions de formation

Alternance de 2 semaines au CFA et 3 semaines en entreprise.

Face à face pédagogique avec travail individualisé.

Cours en groupe,  plateaux techniques à disposition, salles de cours équipées.

Service de restauration et d’hébergement à disposition, gare SNCF à 500 mètres du lycée.

modalités d'évaluation

  • Examen final avec épreuves ponctuelles dans toutes les disciplines (conception et organisation de prestations de restauration, préparations et productions de cuisine, gestion de l’activité de restauration, arts appliqués à la profession, langue vivante, expression française et ouverture sur le monde)

conditions d'admission

Recrutement sur dossier de candidature et établissement du contrat d’apprentissage entre l’entreprise et le candidat.

profil des intervenants

Formateurs du CFA des  Métiers de l’Hôtellerie des Landes  habilités par l’Éducation Nationale à préparer  au diplôme et à mettre en œuvre le CCF.

informations complémentaires

Poursuites d’études possibles : BTS Hôtellerie restauration option B arts culinaire, Mention Complémentaire

 

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