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La formation continue
Qu'est ce que la formation continue ? Dans une perspective de développement des compétences, il est possible de se former ou d'acquérir un diplôme à tout âge. La formation continue s'adresse à ceux qui sont rentrés dans la vie active et ont donc quitté la formation initiale (études). Elle permet à ces personnes de pouvoir…
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La formation en alternance et en apprentissage
Qu'est ce que la formation en alternance ? Il s’agit d’un contrat de travail en alternance (contrat de professionnalisation ou contrat d'apprentissage), qui est fondé sur une alternance de phase pratique en entreprise et de phase théorique en centre de formation. Voir toutes nos formations en apprentissage Voir toutes nos formations en contrat de professionnalisation…
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Le domaine d'activité :
Numérique / Audiovisuel
Le GRETA-CFA Aquitaine porte un vif intérêt à développer des formations dans le domaine du numérique et de l'audiovisuel. Les métiers du digital, très nombreux, ont le vent en poupe et le milieu du web est en perpétuelle évolution. Le numérique forme un secteur en pleine expansion. Véritable vivier d'emplois, chaque année de nombreuses formations innovantes et de nouveaux métiers s'y…
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L'espace entreprises
Vous avez besoin d'accompagner vos salariés dans leur évolution professionnelle, vous cherchez des informations sur les dispositifs et les formations existantes ? Premier opérateur national de la formation des adultes, le GRETA-CFA Aquitaine vous propose une approche professionnelle de vos projets et sera présent à vos côtés pour évaluer, valider et certifier.
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    [#CONFINEMENT] avec l'Agence Dordogne du GRETA CFA Aquitaine   Nous continuons de vous renseigner sur nos formations   Nous demeurons joignable au 05 53 02 17 69, mais pour une meilleure communication: N’hésitez pas à nous…
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NOTRE RÉSEAU DES GRETA-CFA AQUITAINE

Date de création : 1974
Nombre de stagiaires : plus de 19 983 en 2015
Nombre de formateurs et de conseillers en formation (tous statuts confondus) : près de 2 019 en 2015
Nombre de lieux de formation : 132 en 2015
Nombre de formation dispensées : près de 1 397 en 2015

lieu de la formation
Agence de Dordogne
public concerné

Salarié

Entreprise

Pré-requis

  • Aucun pré-requis

Date de début

Tout au long de l'année

Modalités de financement

Plan de développement des compétences

Contacts

Sophie FERRAGGI
Conseillère en Formation Continue
sophie.ferraggi@greta-cfa-aquitaine.fr
05 53 02 75 02
06 30 52 75 43

Sophie FERRAGGI
Conseillère en Formation Continue
Sophie.ferraggi@greta-cfa-aquitaine.fr
05 53 02 75 02
06 30 52 75 43

Prix de la formation

950€

Allergies alimentaires et intolérances

Périgueux - Agence de Dordogne

objectifs de la formation

  • Reconnaître les allergies alimentaires
  • Se familiariser avec les allergies alimentaires et aux difficultés qui en découlent
  • Savoir prendre en compte les allergies alimentaires lors de l’élaboration des menus

contenu de la formation

  1. Les allergies
  • Définition et différences (vraies et croisées)
  • Les allergies les plus fréquentes
  • La manifestation des réactions allergiques
  • Les risques et manifestations des allergies selon les âges

2. Les intolérances alimentaires

  • Définition et différences (intolérances/allergies)
  • Les intolérances alimentaires les plus fréquentes
  • Les règles à respecter

3. Classement des principaux allergènes 

4. La réglementation en vigueur

  • La sécurité alimentaire.
  • La maîtrise du risque allergique
  • Étiquetage et fiches techniques
    • Décryptage d’un étiquetage
  • Prévenir les risques d’allergie
  • Traçabilité des denrées alimentaire

Durée : 2 jours

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